コーヒーブレンダーの腕の見せ所

数年前のサードウェーブのブームの時から、いわゆる浅煎りのコーヒーが流行りだしました。理由は「豆本来の味わいが楽しめること」だそうですが、風味の生っぽさから苦手な方もいるのでは。

やはりパリッと焙煎した香ばしいイタリアンローストのコーヒの方がしっくりきます。

Bicerinのコーヒー豆は､世界7ヵ国の厳選されたアラビカ種100％をブレンドしています。
柑橘系の酸味やナッツのフレーバーを感じ、余韻にはドライフルーツやチョコレートのような甘み、そして程よい苦みが口の中にバランスよく残るようなブレンドです。そのしっかりとしたローストにより、エスプレッソはもちろんの事、ドリップコーヒーやフレンチプレスコーヒーなど、ご家庭でも様々な抽出方法でお楽しみいただけるように配合しています。

最近では単一農園のスペシャリティコーヒーも人気が出てきましたが、コーヒー豆も米丸農産物。当然毎年の天候により味わいが変わってきます。それらを楽しむ文化が育ってきたのは喜ばしいことだと考えています。
しかしながらBicerinとしては年によってコーヒーの味わいが変わってしまうことの無いように、さまざまな地域の豆を使いますし、当然のことながらBicerinのコーヒーの味わいにするために毎年ブレンド比率が変わります。そこがイタリアのブレンダーの腕の見せ所！

そしてBicerinのコーヒー豆はなんと言ってもシグネチャーアイテムの「ビチェリン」似合う様にブレンドされています。

そんなコーヒー豆のお求めはBicerin各店舗及び公式オンラインショップで承っています。

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