【Bicerin News】学生の「○○したい」を応援！ 佐賀県唐津市の高校・大学生が地元の食材を使って新商品を開発

【News release】

高校生の主体性を育む活動を行うNPO法人WeD（佐賀県唐津市）で活動する学生らによる「新商品開発プロジェクト」で誕生したお菓子を2023年12月20日（水）より直営７店舗および公式ECサイトにて一般販売いたします。

⬛︎商品概要

〇商品名： Bicerinサラーテ「SOLE」（フィナンシェ：トマト、バジル、米粉）

〇販売価格：1,800円（税抜）
〇販売店舗：直営7店舗
＜銀座シックス店、新宿高島屋店、霞ヶ関中央合同庁舎第2号館店、阪急メンズ東京店、阪急うめだ店、ミッドランドスクエア店（名古屋）、博多阪急店＞

◆本取り組みの背景

2023年8月に佐賀県唐津市の高校生活動支援団体NPO法人WeDが運営する『KARATSU YOUTH  CAFF』の視察のため、学生らがBicerin新宿高島屋店に来店しました。カフェ運営の現場を見学し、お店の魅力は、店舗で提供するホスピタリティはもちろんのこと店舗で販売するお菓子にも重要な役割があるのではないかと考えたそうです。

「お菓子を買うとお店を出たあとにもワクワク感のような余韻が楽しめる」「自分へのご褒美や家族・大切な人への手土産にもなるし、思い出話のきっかけにもなった」「箱や袋をみるとお店を思い出すって重要なコンテンツのひとつになるんですね」と熱く語ってくれました。

そしてこれが本取り組みのきっかけになりました。

どのように商品が誕生するのか、お菓子作りに大切なことは何か、など意欲的な活動に感銘を受け、視察に同席した本社企画開発部門と商品開発について会議の場を改めて設けることが決定し、本格的にプロジェクトが始動いたしました。

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